明日から1週間ほど不在にするため、残された相方のために大量にポークカレーを作りました。 圧力鍋で煮るので、豚肉はホロホロ、にんじんも柔らかく甘みがでます。じゃがいもは煮くずれるので、大きめにカットです。ピクルスも漬け込んでみました。 以前のピ…

本日の夕飯は海老とブロッコリーの炒め物です。今週半ばからまた家をしばらく離れるので、大阪に行く前に買った食材の残りを使って。 ニンニクをごま油で炒めた後、下ごしらえ（塩、酒）した海老、茹でたブロッコリー、ハムを加えます。スープ（鶏ガラスープ…

本日は人形町のそよいちさんでランチをしました。人形町には老舗の洋食屋さんが複数ありますが、ここはその中のキラクさんで働いていた方がやってらっしゃるお店なようです。（キラクはまだ行ったことありません。）お店はカウンターのみで清潔感があります…

久々のブログです。地震の影響で東京オフィスでは仕事にならないということで、大阪までやってきました。週末は大阪の海遊館という水族館に行ってきました。愛しのカピバラ 相変わらずの安定感。どこの動物園で見ても、ぬぼっとしたお姿は変わりません。いつ…

本日の夕飯は海老シュウマイです。 豚ひき150g、海老100g、玉ねぎ1/2を片栗粉大1、醤油大1/2、酒大1、砂糖小1、ごま油、ショウガ、塩こしょう少々でまぜまぜ。ヘルシオで20分程蒸して完了です。 シュウマイを作るのは二回目なので、形がいまいち。。びろーん…

本日の夕飯は金目鯛の煮付けです。 金目鯛をだし、醤油、酒、みりん、砂糖、ショウガで煮ました。仕上げにネギと菜の花を加えて。 味がしっかり染みて美味しかった。今日は初めて茶碗蒸しを作ってみました。ずっと茶碗蒸しを作りたかったんだけど、器がなか…

本日の夕飯は麻婆豆腐です。 にんにく、ショウガでネギ、挽肉を炒めた後、甜麺醤、砂糖、醤油、酒（それぞれ大1）、豆板醤（小1）、塩、こしょうで味付けします。鶏ガラスープ（今回はなかったのでコンソメで代用）1カップで豆腐を煮込み、片栗粉でとろみを…

本日の夕飯は鶏肉のさっぱり煮です。 鶏肉としいたけを軽く炒めた後、醤油、酒、みりん、砂糖、お酢少々で煮ました。最後に葱を追加し仕上げ、茹でたほうれん草を加えて完了です。 お酢が入っているからさっぱりして美味しい。味に締まりがでる感じです。副…

帰国しての初めての食事です。サバイバル調味料。これは、南極料理人が、食材の乏しい南極であみ出した料理です。テレビでやっていたので、早速作ってみました。 材料はひき肉、たまねぎ、ミックスベジタブル。これらを炒めて、トマトジュース（小2缶）、ウ…

2月のネイル二連発です。 スターフレンチ ベース；essie 322 Naked Truth（ネイキッド・トゥルース） 2度塗り フレンチ部分：OPI W42 Lincoln Park AFter Dark（リンカーン・パーク アフター・ダーク）を二度塗り 大きさ違いのゴールドの丸ホロをフレンチの…

ラスベガス2日目です。泊まっていたモンテカルロホテルからベラジオまでモノレールで移動。 新しくできたコスモポリタンホテル、シティセンター、アリアホテルなど、近代的な建物が輝いています。 フォーラムショップで買い物。天井が空になっていて、時間ご…

2011年2月24日から4泊でラスベガスに行ってきました。1日目は、着いて早々パリスホテルでバフェです。ここは人気のバフェでいつも並んでいるようです。お店の内装はパリの町並みを再現していて、天井も空になってます。 食事はフレンチが基本。フランスの色…

ラスベガス最終日はファッションショーモールへ。 写真は高級ホテルのウィンとアンコール。新しいホテルでお洒落です。夜はベラジオでブラックジャックです。1時間半で$5勝ち。。一時はゼロになったので、とりあえず持ち直しただけでも良しとします。 写真は…

ラスベガス3日目です。ベラジオにブランチバフェを食べに移動。 さすがにここのバフェは超人気です。15：30という中途半端な時間に行ったのですが、30分くらい並びました。バフェは食べきれない量。特に前菜が充実して、美味しい。 その他にもイタリアン、中…