本日は朝から築地場外市場にマグロを買いに行きました。お目当ては場外にあるまぐろ藤田のまぐろのぶつです。こちらは場内にある仲卸藤田水産が競り落としたマグロをお値打ち価格で提供しているお店。藤田水産で競り落としたマグロは一流寿司店に卸されるよ…

最近のパステルネイル2連発です。春だからパステルカラーいいですね。パステルブルーのもこもこフレンチ やってみたかったもこもこフレンチ。 ベース：essie547 Sandy beach (サンディビーチ)でベージュの透明感を出すだけ。 フレンチ部分：essie 630 Body l…

本日の夕飯は野菜オンリーです。エリンギのピリ辛ゴマだれ丼を作りました。 エリンギをごま油で炒めて、ゴマだれ（練りゴマ、醤油、みりん大1、酒小2、豆板醤小1/2、出汁100cc)をからめます。レタスの上にのっけてエリンギ丼完成。 豆乳マヨネーズを添えて。…

東京駅キッチンストリートにあるドンピエールにカレーを食べに行きました。三度目の訪問。こちらは、京橋の老舗洋食店ドンピエールのカレー専門店。欧風カレーが頂けます。 http://www.perignon.co.jp/shop05/index.html 内装は落ち着いた木目調。綺麗な棚が…

本日の夕飯はマッシュルームカレーです。いつもお世話になっているクックパッドのプラバールさんのレシピを参考にしました。 http://cookpad.com/tsukurepo/list/2581652 こちらのカレーは水を一滴も使ってません。ホールトマトのみで、マッシュルームからの…

本日は海老のオーロラソースを作りました。 塩とお酒で下処理した海老に片栗粉をまぶしフライパンで焼きます。ケチャップ、自家製豆乳マヨネーズ、レモン汁、砂糖を最後に絡めて終了。 レモン多めで作ったのでさっぱりしていて美味しい。副菜一品目は切り干…

本日の夕飯は実家から送ってもらった佐藤水産の紅鮭です。 相変わらず塩加減もちょうど良くて美味しい。これで実家からの鮭は食べ納め。。 鮭の付け合わせは人参とレーズンのサラダ。人参とレーズンをオリーブオイル、はちみつ、レモン汁、塩、胡椒で味付け…

昨日の夕飯は鶏肉のさっぱり煮を作りました。 鶏胸肉としめじをさっと炒めた後、お酒、お醤油、お砂糖、みりんで椎茸を加えて煮ます。最後にネギとお酢を加えてさっと煮て完成。ゆでたほうれん草をそえて。 この煮物好きなんです。お酢が入っているからさっ…

本日の夕飯はネギ塩だれの厚揚げトーストを作ってみました。 ねぎ、ごま油、レモン汁大1、にんにくのすりおろし、塩、胡椒のたれをオーブントースターで焼いた厚揚げにかけるだけ。 にんにくなしでこの味の組み合わせは良く作るけど、にんにくを入れると中華…

人形町のサルヴァトーレクオモにディナーを食べに行きました。宅配ピザでも有名なお店。前に築地に住んでいた時はマンションの下がクオモのお店だったので、食べる物に困った時にはお世話になっていたのですが、引っ越してからディナーに行くのは1年以上ぶり…

本日は白金台のセーヌ プラティーヌというレストランでランチをしました。白金台なんてお洒落な場所でご飯を食べるのは初めて。 白金台の駅からちょっと離れてます。駅から10分程歩き、坂道を上がった一軒家。 5名の予約をしたので、個室を用意してくれまし…

本日の夕飯は豚肉の長いも巻きです。 豚肉に塩、胡椒をして、しそ、長いも、梅干しをのせて巻き巻き。フライパンで焼くだけ。 梅干しとしそでさっぱり。ぱくぱく進みます。付け合わせは蓮根とひじきのゴママヨあえ 茹でた蓮根、ひじき、コーンを、練りゴマ、…

本日の夕飯は豆腐と海老のさつま揚げです。 豆腐1丁、海老、にんにく、しょうが、砂糖小1、塩小1/2、レモン汁、片栗粉大6をすべてフードプロセッサーにかけます。ふわふわになった豆腐をスプーンですくってそのまま揚げます。仕上げに甘酢（酢、ナンプラー大…

本日の夕飯は鮭のちゃんちゃん焼きです。 キャベツ、人参、たまねぎ、鮭をルクエのスチームケースへ。味噌ダレ（味噌大3、酒、みりん大2、砂糖大1/2、すりごま）をかけ、バターを乗っけて電子レンジで8分。 野菜から水が出たので少し水っぽくなってしまいま…

本日はデミグラスソースが食べたくなり、ビーフシチューと迷った結果煮込みハンバーグにしました。 合い挽き肉300g、玉ねぎ、卵一個、牛乳で湿らせたパン粉1/2カップ、塩、胡椒、ナツメグで通常のハンバーグを作ります。焼き色が付いたら一旦取り出し、デミ…

温かくなってきたので、夕方隅田川沿いを散歩に行きました。清洲橋から両国橋までの川沿いをお散歩。 清洲橋から見える佃のマンション郡。清洲橋は夜ライトアップされて綺麗です。 隅田川沿いはランニングやウォーキングする人が多いです。隅田川テラスとい…

買い物ついでに新宿高島屋にある築地玉寿司でランチをしました。新宿高島屋と言えばトンカツのかつくらに良く行くのですが、今回は迷った末お寿司に。前に築地に住んでた時は、玉寿司の本店が超近所だったのですが行った事がなく、初めての訪問。 ここは食べ…

人形町のやましょうにもつ鍋を食べに行きました。4度目の訪問です。 一軒家のお店です。3階建てですが、人気があるのでいつも満席。当日予約したので、9時過ぎに訪問。 酢もつ お通しの酢もつ。ゆず胡椒が効いたポン酢がさっぱりしていてとっても美味しい。…

ひさびさのひよこ豆料理です。本日はひよこ豆のつくねを作ってみました。コロッケはあるけど、つくねは初めて。 茹でたひよこ豆をつぶし、すりおろしたレンコン、ひじき、ネギのみじん切りを加えて片栗粉でまぜまぜ。フライパンで焼いて、みりん、醤油、酒の…

最近の学食はすごいらしいという噂を聞いて、横浜日吉の慶應義塾大学にある、学食ファカルティラウンジに行ってきました。ファカルティ＝教職員専用のラウンジのようで、一般開放しています。並木道沿いにあるお店は開放感があり景色が綺麗。あいにくの雨だ…

本日の夕飯はカレーマヨチキンです。クックパッド プラバールさんのレシピを参考にしました。 http://cookpad.com/tsukurepo/list/2581652 カレー味のチキンですが、生クリームと蜂蜜が入っていてほんのり甘め。レーズンがとっても合います。 明日はパンに挟…

最近のネイル二連発です。 ピンクフレンチ ベース：essie545 Pink glove service (ピンクグローブサービス)で透明感を出すだけ。 フレンチ部分：OPI H50 Panda-monium pink（パンダモニウム・ピンク）を二度塗り。 二度塗りで結構はっきりした可愛らしいピン…

本日の夕飯は金目鯛の煮付けです。 金目鯛を出汁、酒、みりん、醤油、砂糖で煮ました。 煮汁がしみ込んで美味しい。副菜はもずく、おくらの山かけ、きんぴらごぼうです。パルシステムで冷凍のとろろが売っていたので購入。 すりおろす手間も省けて便利でいい…

本日の夕飯はトマトの和風麻婆豆腐を作ってみました。 豚挽肉、ネギを炒め、醤油、酒、みりん、砂糖、味噌、かつお出汁で少々煮込みます。トマトを追加して溶けたら豆腐を投入。塩、胡椒で味を整えて片栗粉でとろみをつけて完成です。 和風の味付けにしたか…

本日もまたまたインドカレーです。カジキマグロと海老のカレーを作ってみました。 前回のタラのカレー（前回の記事はこちら）に比べてあっさり。スパイスでクミンをいれてないからですかねー。今回は海老も冷凍のむきエビを使ったからかあんまり海老だしもで…

本日は厚揚げの南蛮漬けを作ってみました。野菜中心の食事です。 パルシステムのレシピに載ってたので、厚揚げを買ってみました。厚揚げを軽くオーブントースターで焼いて、醤油、酢、ごま油大2、砂糖大1/2、しょうが汁に野菜と一緒に漬けて完成。 ごま油が…

本日の夕飯は大丸東京駅で買った鯖の干物です。 大丸ではたまに干物を買います。色んな干物が売ってますが今回は鯖を選択。 身厚で脂ののりもそここそで美味しい。ちょっと塩分が強かったかな。副菜一品目はごぼうのスペアリブ風 ごぼうをごま油で炒めて、水…

日本橋三越で開催している北海道展に行ってきました。 本日のお目当てはラーメン。札幌の空というお店が出店してました。 味噌ラーメン 結構こってりでニンニク多め。まさに北海道のラーメンという感じ。 白醤油ラーメン こちらはあっさり目。塩味に近い感じ…

本日の夕飯はタコライスです。 挽肉をタコシーズニングミックスで炒め、ご飯の上にピザ用チーズ、トマト、レタスと一緒に乗っけて完成。 手軽にできるメキシカン。簡単だけど、美味しい。付け合わせはアボガドのカレーマリネ。 アボガドと新玉ねぎを、クミン…

お昼に築地で食べ過ぎたので、夜は軽めにスープです。春キャベツと新玉ねぎのスープです。 キャベツ1/4個をオリーブオイルで焼き目をつけ、蒸し煮に。お皿に盛って、新玉ねぎとにんにく、ローリエのスープをかけて完成。仕上げに塩、胡椒で味付け。 玉ねぎと…