夫が缶詰の料理本を何故か買ってきたので、鯖の缶詰を使って料理してみました。魚の缶詰と言えば、ツナかさんまの蒲焼きしか買ったことない私。鯖の缶詰は初めてです。 にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、ホールトマトを加えて少々煮込みます。鯖の水…

本日の夕飯は豆腐と茄子の味噌炒めです。また写真がぼやけてる。。 パルシステムのレシピにのってたので作ってみました。豆腐と茄子をごま油で焼き色がつくまで炒め、味噌ダレ（味噌、酒、水大2、砂糖小2）を絡めて完成。 こくがあって美味しい。茄子と味噌…

またまた実家の北海道から佐藤水産の時鮭と筋子を送ってもらいました。（前回の記事はこちら） 今が旬の時鮭。ものすごい脂がのってました。こんなに脂ののった鮭を食べたのは初めてかも。ヘルシオのウォーターオーブンで焼いているので脂と塩は落ちるのです…

友人が札幌から遊びに来たので行ってきました！マンダリンオリエンタルのアフタヌーンティー。税金とサービス料金込みで4800円くらい。軽食なのに恐れおののくお値段ですが、こんな機会は滅多にないので清水の舞台から飛び降りる気持ちで行ってきました（笑…

昨日の夜は新宿高島屋の鼎泰豊 ディンタイフォンでディナーをしました。4回目の訪問ですが、相変わらず並んでました。 テラス席で。開放感があっていいですね。 小龍包 テラス席のため証明が暗いですが、、。相変わらず肉汁とスープが滴り美味しい。酢醤油と…

暑くなってきたので銀座のぴょんぴょん舎に盛岡冷麺を食べに行きました。本店は盛岡（行ったことあり）。銀座にぴょんぴょん舎は2軒ありますが、こちらは冷麺専門のお店（もう一軒は焼き肉も食べれます）。久々の訪問です。 路地裏にあるお店。10名くらいし…

本日の夕飯はかじきのバルサミコソテーです。 かじきに塩、胡椒をして小麦粉をまぶし、バターでソテー。取り出したフライパンにバター、バルサミコ酢を入れてソースを作り、かじきにかけてできあがり。 さっぱりしてちょっとコクが出て美味しい。ちょっと酸…

水曜日は新橋演舞場で人生初の歌舞伎を見に行きました。面白かったー。9時頃終わったので帰りに東銀座の銀三でさくっとディナー。こちらのお店は昼はうどん屋、夜は串あげ屋さんです。超久々の訪問。 お店にはお客さんの落書きがたくさん。大人になっても皆…

本日の夕飯は久々チキンカレーです。 前に作った手羽元カレー（前回の記事はこちら）とほぼ一緒だけど、ヨーグルトが入っているからややマイルド。とっても美味しい。 付け合わせはきゅうりとトマトのライタ お野菜をヨーグルト、塩、胡椒、クミンであえたも…

本日はお一人様ディナー。ビーフストロガノフならぬきのこのストロガノフです。 きのこ、ごぼう、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、ケチャップ大1 1/2、ソース大1、マスタード小1、豆乳1カップで煮込みます。塩、胡椒で味を整えて完成。 びっくり！ビーフスト…

本日の夕飯は舞茸の和風アラビアータです。 オリーブオイルでにんにくと赤唐辛子、玉ねぎを炒めて舞茸と一緒にトマト缶で煮込みます。最後に味噌大2を入れて味付け。 ふんわり味噌の香りでちょっと和風。でも味噌が主張すぎるわけでもなく、コクが出て美味し…

本日の夕飯は厚揚げの甘味噌だれです。（なんか写真がまたぼけてる、、） こちらの料理はクックパッド にゃぁくんさんのレシピを参考にしました。 http://cookpad.com/tsukurepo/list/2581652 厚揚げが甘いお味噌とあわさってとっても美味しい。ネギととって…

本日の夕飯は和風麻婆茄子です。 ネギと挽肉を炒めた後に、茄子を投入。醤油、砂糖、みりん、酒、味噌、七味唐辛子、出汁で少々煮込んで後、片栗粉でとろみをつけて完成。 出汁とお味噌で和風。七味のピリ辛が美味しい。しかし！豚挽肉と合い挽きを間違って…

本日の夕飯は鮭の南蛮漬けです。 鶏の南蛮漬けの鮭バージョンです。味付けも一緒。 http://cookpad.com/recipe/1345788 あっさり薄味で美味しい。ちょっと鮭の塩気が多かったのが残念。暑くなってきたら南蛮漬けはいいですね。副菜一品目は小松菜とトマトの…

本日の夕飯は豆腐の甘酢あんかけです。 豆腐、ねぎ、にんじんをしょうが、顆粒だし、片栗粉大4ちょいでまぜまぜ。軽く揚げ、甘酢あん（醤油、砂糖、酢、お水）をかけて完成。 ほわっとしたお豆腐とネギのお味が甘酢の酸味とあって美味しい。副菜一品目はしめ…

週末は2日連続東京駅でランチを。 麺処ほん田 ラーメンストリートに新しくできたお店。久々にラーメンストリートに行ったらお店増えててびっくり。本店は東京の北区のほうにあるらしい。 こってり系のつけ麺とあっさり系のラーメンを提供しているみたいです…

昨日の夕飯は軽めに大根のステーキです。 大根を茹でて、フライパンにバターを引き焼きます。麺つゆを入れてチーズをのっけて完成。 超簡単。バターとチーズの風味が大根にあって美味しい。見た目もなにやらケーキみたいで可愛らしい。サラダはキャベツとブ…

本日の夕飯も昨日作って余った牛すじ煮込み。（なんか写真がピンぼけ、、） 一晩たったら更に味が染み込んでいてとっても美味しい。大根の味の染み込み加減も絶妙。副菜1品目はコールスロー キャベツ、人参を塩でもみもみ。味付けはマヨネーズ、酢、豆乳、は…

本日の夕飯は牛すじの煮込みです。先日お好み焼き屋でスジこんオムレツを食べて美味しかったので家で作ってみました。人生初の牛すじ料理です。 牛すじは人形町日山さんでゲット。お水から茹で沸騰してから灰汁を取り除きます。面白い程灰汁が出てちょっと楽…

本日の夕飯はタンドリーサーモンです。 いつもお世話になっているクックパッド プラバールさんのレシピを参考に。 http://cookpad.com/tsukurepo/list/2581652 鮭をクミンやターメリックなどのスパイスで漬けてオーブンで焼きます。スパイシーでとっても美味…

本日の夕飯はキャベツと豆腐の炒め物です。 キャベツにごま油をかけてフライパンで蒸し焼きに。柔らかくなったら豆腐を入れ、塩、すりごま、海苔をかけます。最後にラー油をたらして完成。 味付けはシンプルだけど、ごま油とのりが混ざっていい風味。ラー油…

神保町にある丸香にうどんを食べに行きました。都内では有名な讃岐うどんのお店。二度目の訪問です。 お店に着いたら20人くらい並んでいましたが、回転がとてもいいので15分くらいしか待ちません。 つけ（ざるうどん） 追加でかしわ天も注文。 この麺。みず…

本日の夕飯は厚揚げのステーキです。 厚揚げをフライパンで炒め、梅ダレ（梅干し、醤油大1、みりん大1 1/2、酒1/2)を絡めて完成。最後にわさびをのっけて。 梅干しのちょっと酸っぱ目のたれとわさびがマッチしてとっても美味しい。ボリュームもあります。副…

金曜日は新橋コリドー街にある冨くらにお好み焼きを食べに行きました。こちらは芸人のほんこんさんが経営するお店。5回くらい行ってます。 http://www.tomi-kura.com/ginza/index.html シックな内装。 こちらのお店は人気のため多分予約しないと厳しいですが…

昨日は五反田にあるミート矢澤にハンバーグを食べに行きました。2度目の訪問です。 http://www.kuroge-wagyu.com/my/lunch.html 11:30の開店にあわせて行きましたが、既に15人くらいは並んでいたかな。お店が広いので開店と同時に入れました。 お店の前には…

水曜日の夕飯はチャナダルのカレーを作ってみました。クックパッドプラバールさんのレシピです。 http://cookpad.com/tsukurepo/list/2581652 チャナダルはインド料理でよく使われるひよこ豆の挽き割りです。 通常のひよこ豆と違って前日から水に浸す必要が…