本日の夕飯は豆腐の味噌チャンプルーです。 豆腐、切り干し大根、にら、人参をごま油で炒めて味噌だれ（味噌、みりん、酒、しょうが、にんにく）であえ、すりごまをたっぷりかけて完成。 あっさりしてるんだけど、味噌とすりゴマでこくがあり意外とボリュー…

本日は人形町にある甘味処初音であんみつをいただきました。3度目の訪問です。 あんみつのお持ち帰りもできます。 創業は天保8年。江戸末期から続くお店。メニューも味があります。 落ち着いた内装です。店内には大正時代のお店の写真も飾ってありました。頼…

本日の夕飯は油揚げのメンチです。パルシステムのレシピにのっていたので作ってみました。 合い挽き肉150g、キャベツ一枚、玉ねぎ1/4、パン粉少々、卵1/2、塩、胡椒をまぜまぜして、油揚げの中につめます。フライパンで焦げ目がつくまで焼いたら、お水をかけ…

本日の夕飯は実家から送られてきた佐藤水産の時鮭です。 先日の紅鮭（前回の記事はこちら）と比べるとこちらはもっと脂がのってます。写真で見ても脂がにじんでる。でもしつこくなくて、身厚でとっても美味しい。 副菜一品目は刻み昆布の煮物。 刻み昆布、人…

昨日は人形町魚久でランチを。二度目の訪問です。 http://www.uokyu.co.jp/ 今回は鮭の粕漬け定食をいただきました。 魚久の粕漬けは本当に美味しいー。粕のお味も甘すぎず上品な感じ。鮭も脂が適度にのっていて、焼き加減もふわっとしていて最高。ご飯もふ…

本日の夕飯は鶏手羽元のサフラン煮込みです。 クックパッドmiyokoみよこさんのレシピを参考にしました。 http://cookpad.com/tsukurepo/list/2581652 鶏肉をオリーブオイルとにんにくでさっと炒めて、サフラン、キャベツ、玉ねぎ、トマト、白ワインと一緒に…

本日新宿高島屋の宮城展を見に、久々に自転車で新宿まで行きました。高島屋のすぐ横にあるそば処東京でランチ。2度目の訪問。 ここはお洒落な立ち食いそば屋さんです。 席に色々なトッピングがのってます。 天かす、ネギ、生たまご、大根おろし、シラス、ゴ…

2月末にラスベガスに旅行した際に、ショッピングモールの露天でお兄さんに話しかけられネイルグッツを購入しました。Konadというブランドの物。 これネイルのスタンプなんです。どういう商品かというと、金型に模様が彫ってあり、そこにネイルポリッシュを塗…

本日は老舗洋食屋の芳味亭でディナーです。 昭和8年創業の趣のある佇まい。二階建てのお店です。一階は満席だったので、二階に案内されました。 二階は昭和の旅館みたいな雰囲気。大きなテーブルが一つで相席になります。 メニューのロゴが味がある。お水で…

本日の夕飯は純和食です。メインはかぶと海老のあっさり煮です。 かぶをだし汁、醤油、酒、みりん、砂糖で煮ます。仕上げに海老を加えて片栗粉でとろみをつけて完了。 ちょっと煮すぎてかぶがやわやわに。。かぶの歯ごたえを楽しみたかったのに残念。副菜一…

昨日は自由が丘のジュノエスクベーグルでランチをしました。 http://www.junoesque.jp/cafe/ ジュノエスクベーグルはよく購入しますが、カフェは東京駅に続き二度目です。 2種類のベーグルサンド（ツナメルト＆ラズベリークランベリークリームチーズ）とスー…

本日の夕飯は先週に続きインドカレーです。今回は初のシーフードカレーを作ってみました。 具は、タラと海老をいれてみました。スパイスは、クミンシード、クミンパウダー、コリアンダー、ターメリック、レッドチリを使ってます。最後にココナッツを加えます…

本日の夕飯は豆腐ハンバーグ 温泉卵のっけです。 前回（こちら）は合い挽き肉を使ったノーマルハンバーグでしたが、今回は鶏ひき肉を使ったつくね風に。豆腐1丁、鶏ひき肉200g、ねぎ、卵、片栗粉大2、塩、胡椒をまぜまぜ。フライパンで焦げ目がつくまで焼き…

本日はお一人様ディナーなので、簡単に丼ものを。トマトと卵のどんぶりです。 ごま油でトマトをさっと炒め、コンソメスープを少々足し、塩、砂糖、醤油で味付け。ネギを加えて、片栗粉でとろみをつけてから卵を加えます。卵に火が通ったら完成。ヘルシー丼で…

本日の夕飯は実家から送られてきた食材による北海道づくしな食事です。 メインは佐藤水産の紅鮭。北海道では有名な佐藤水産です。塩加減も丁度いいし、身厚で脂ものっていてとっても美味しい。 付け合わせはこれまた佐藤水産の手まり筋子（醤油味）。この筋…

本日の夜ご飯は春雨スープです。 クックパッドの、みどふぁどベシさんのレシピを参考にしました。 http://cookpad.com/kitchen/2581652 レシピはスープですが、ご飯抜きのため春雨を加えました。こくがあるスープなので、春雨ラーメンみたいなお味で美味しか…

昨日白インゲン豆を煮たので、本日はスープにしてみました。 具は白インゲン豆、トマト一個、たまねぎ、ソーセージを、にんにく、白ワイン、ローリエ、パセリとともに煮込みます。 あっさりしていて美味しい。スープだけだと物足りなく感じますが、お豆が入…

本日の夕飯は白インゲン豆のグラタンです。 具はマカロニの代わりに白インゲン豆です。ほうれん草、ツナと一緒にホワイトソースと絡めてヘルシオで15分焼いて完了。 レシピはお豆の本を参考にしてます。しあわせ豆料理作者: 大庭英子出版社/メーカー: 家の光…

東京に帰ってきてからの最初の食事はチキンのインドカレーです。 スパイスは、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、カルダモン、シナモンスティック、赤唐辛子、ガランマサラを使いました。ホールトマトを使っているから、トマト風味の強い赤…

和歌山県の日高郡という所にある道成寺に行ってきました。 http://www.dojoji.com/1300/index.html 道成寺は歌舞伎でも有名な演目の安珍清姫の舞台になったお寺だそうです。清姫に追いかけられた安珍が道成寺の釣り鐘に隠れたけれど、大蛇となった清姫に焼き…